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給食委員会の平成２６年度の１年間の活動報告をします。
給食委員会は食中毒予防、利用者さんの調理実習、おやつバイキング、お弁当の日、また食事を通しての健康管理、嚥下困難や高血圧、肥満の方への食事対応等、多岐にわたる活動をしています。
【厨房内掃除について】
・目的…衛生管理と食中毒予防のため。
・成果…つけ置き洗浄と手洗いで頑固な油汚れも綺麗に落とせました。
【端午の日お菓子バイキング】
・目的…利用者各自で多種の中から好きな菓子を選び、食べる満足感を得る。
・成果…洋菓子・和菓子など多種の中から自分が食べたい菓子を選び、他の人と違う自分の好きな菓子を食べ満足していました。
【白玉クッキング】
・目的…自分達で団子を丸め、あんこやフルーツ寒天などトッピングし、手作りデザートを食べる楽しみを味わってもらう。
・成果…支援をしながら、ほぼ全ての利用者が参加でき団子を楽しく丸めた後、トッピングなどでボリュームあるデザートに完成し美味しそうに食べていました。
【お楽しみおやつ：かき氷の日】
・目的…好みのシロップやトッピングアイスを選択し、かき氷を作る楽しみと季節感を味わってもらう。
・成果…全員参加し、迷いながらも自分で好きな味のかき氷を完成させ喜んで食べてくれていました。
【流し素麺】
・目的…流し素麺を楽しみ、季節感を味わってもらう。
・成果…利用者が積極的に参加し、夏を感じながら流れている素麺を上手に取り、楽しんでいました。
【厨房内大掃除】
・目的…衛生管理と食中毒予防。
・成果…つけ置き洗浄と手洗いで頑固な油汚れも綺麗に落とせました。
【手作り弁当の日について】
・目的…普段と違った食事形態を楽しんでもらうこと。
・成果…普段の食器とは違い、お弁当箱に彩りよく盛り込まれた食事を楽しんで味わっていました。
【選択食について】
・目的…自分で食べたいものを選び、違う物を食べられること。
・成果…事前に食べたい物を選ぶ楽しみもあり、選択に個性が出ていて嬉しそうに食べていました。
【クリスマスケーキ作りについて】
・目的･･･自分のケーキにホイップやフルーツを自由にトッピングする手作りの楽しさ。
・成果･･･自由に楽しくケーキ作りをして美味しそうに食べていました。
【バレンタイン調理実習について】
・目的…作業を分担し協力して調理をする。手作りケーキを食べて貰う喜びを味わう。
・成果……上手に果物を切り、丁寧にホットケーキを焼くことが出来て、トッピングも協力し自由に楽しんでいた。喫食した男性利用者も喜んでいました。
【ひな祭り茶話会について】
・目的…色々な種類の和・洋菓子から自分で食べたいお菓子を選ぶ。
・成果…利用者の皆さんが迷いながらも、嬉しそうに好きなお菓子を選ぶことが出来て満足そうに食べていました。
【ホワイトデー調理実習について】
・目的…作業を分担し協力して調理をする。手作りケーキを食べて貰う喜びを味わう。
・成果…上手に果物を切り、丁寧にホットケーキを焼くことが出来て、トッピングも協力し自由に楽しんでいました。喫食した女性利用者も喜んでいました。
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