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食事は利用者さんの毎日の生活にとって大きな楽しみであり、また健康に生活する上では欠かせないものです。
悠久の杜では利用者さんの食事時に主食、副食、汁物等どれくらい食べられたか、また何を残されたかを確認したり、嗜好調査をして好きな食事を献立に盛り込んだり、野菜等の嫌いなものをどうすれば食べていただくかをいろいろ思考しながら献立や調理を行っています。
その工夫の一つに定期的に行う選択食があります。例えばコロッケ一つにしてもクリームコロッケか、牛肉コロッケか。等です。
今回はオムライスをベースに、上に掛けるソースでアンケートをとり用意しました。
女性はホワイトクリーム、男性はデミグラソースが多かったようです。
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