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１月４日は悠久の杜の初釜の日でした。そう、この日に今年初めての喫茶マナー実習があり、初マスター、初ママさんが頑張って接客をしていました。
喫茶マナー実習は社会生活自立の訓練のために必要な知識やマナー習得を目指し、平成１５年６月から毎週定期的に実施している実習です。
メニューはホットコーヒーやアイスコーヒー（夏期）、オレンジジュースにカルピス等の利用者さんの好きな飲み物を出しています。
そこに、お菓子もついてお客さんで来た利用者さんは午後のティータイムを楽しまれます。
実習を重ねるにつれ、静かに喫茶が楽しめるようになり初詣や誕生会、旅行等で静かに順番を守り、食事や喫茶ができるようになっています。
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